蒜蓉肠炒什么好吃？
我是做麻辣小龙虾的，对于蒜香口味的东西接触较少。之前没有吃过这个蒜蓉大肠，根据我接触到的其他蒜香味的美食经验，我给出的答案是：可以做成蒜泥白肉、蒜苔、葱末拌猪耳、炸酥豆泡（用油豆腐泡也不错）等。
一.蒜泥白肉 用料：五花肉、大蒜、生抽、醋、白糖、辣椒油、葱花 做法：1、五花肉用清水煮到用筷子能戳穿为止；冷却后切成薄片；大蒜捣成泥状。2、把切好的肉片放在盆里，加入蒜末和所有的调料拌匀，静置半小时左右就可以吃了。 二.蒜苔炒腊肉 用料：蒜苔、腊肉、姜丝、料酒、盐 做法：1、将蒜苔洗净切段；腊肉切片备用。2、锅内放少许食用油，烧热后放入姜丝爆香，再将腊肉片放入锅内煸炒至出油，并加入少许料酒和盐一起炒至入味。3、最后把蒜苔放入锅中与腊肉一起煸炒，直至蒜苔熟透即可出锅装盘。 三.葱烧排骨 用料：排骨、香葱、老抽、生抽、料酒、白砂糖、豆瓣酱、八角、桂皮 做法：1、锅中热油，放入冰糖，小火烧至融化变色，加入排骨翻炒上色。2、下入八角、桂皮、豆瓣酱、老抽、生抽、白砂糖调味，再加入适量的开水，大火烧开后转小火炖煮大约一个小时左右。3、待排骨炖熟后，撒入葱花增香提色就可以享用了。
四.椒盐排骨 用料：排骨、面粉、淀粉、酱油、料酒、胡椒粉、白糖、鸡精、五香粉、辣椒面、孜然粉、花椒粉、植物油 做法：1、首先把排骨冲洗干净沥干水分，加入所有调味料搅拌均匀，腌制两个小时以上。2、接着把腌好的排骨裹上一层面粉，下锅炸至表面金黄酥脆，捞出沥油待用。3、另起锅热油，下辣椒面、五香粉、花椒粉和孜然粉炒匀，再倒入排骨翻炒均匀，就可以出锅享用了。 五.糖醋排骨 用料：小排、生抽、老抽、白醋、白砂糖、八角、桂皮 做法：1、小排清洗干净，冷水下锅焯一下水，撇去浮沫，再放入八角和桂皮，加入两勺生抽，一勺老抽，三勺白砂糖和适量白醋，开锅后盖上盖子小火焖一个小时。2、时间到后打开盖子，转成大火收汁，汤汁浓稠基本就熟了，最后撒上葱花点缀一下就可以啦。