蚕豆粉怎么煮好吃？
2.准备食材。我买的盒装的，有豆子和淀粉。 3.把豆子洗干净，浸泡。（晚上泡上，第二天就可以用了） 4.把豌豆捞起，沥干水分。下锅炒的时候，容易熟，也不会糊锅。 5.放入适量食用油，小火慢炒，炒至表皮发皱，豆子熟透即可盛出待用。 6.用少量冷水把淀粉化开，调成淀粉糊。（这样煮出来的豆汤更顺滑） 7.锅中放入适量开水，把淀粉糊倒进去搅匀，煮至沸腾，关火。让淀粉糊冷却至温热状态。
8.放入炒好的豌豆，加入少许食盐调味，翻拌均匀，使每颗豌豆都裹上一层厚厚的面糊。 9.蒸锅中加水加热，铺上湿纱布，把拌好的豌豆放在上面，盖上盖子，大火蒸10分钟左右，关火闷20分钟。（这一步的主要目的就是把豌豆蒸软、蒸香） 大功告成！端上桌的蒸菜散发着迷人的豌豆香气，光闻一下就已经迫不及待了~一口咬下去，细嫩的豌豆夹杂着酥脆的颗粒感，混合着面煳的香气在唇齿间弥漫开来。真的好好吃啊～
小贴士： 1.炒制的火候要把握好，太嫩了不易入味，老了就不好吃了。 2.淀粉糊不要调得太浓或者太稀，影响最后成品的口感。 3.喜欢吃软的就可以多蒸一会儿。 第一次写菜谱，如果有不当之处，请不吝指正哦～❤