猪血圆子炒什么好吃？
买回来的猪血要先处理一下哦 猪血下锅煮（开水焯）3分钟捞出 用冷水冲洗干净后用刀切成薄片 接下来开始准备配料 辣椒切碎、蒜剥皮后切成蒜末 香菜切段备用 一个鸡蛋打散成蛋液
锅里放油，油热后倒入蛋液摊蛋皮 蛋皮完全定型后取出切成细丝放在一旁待用
拿一个碗，放入适量盐、生抽、老抽、豆瓣酱，调成碗汁待用 锅内热油，放入姜蒜末爆香 加入调好的碗汁和切好的蛋皮、猪血片一起翻炒 最后淋入水淀粉勾芡让汤汁浓稠均匀包裹在食材表面 撒上葱花、香菜段即可出锅装盘啦！ 这道简单快手的小炒菜就做好了！
一口咬下去软嫩Q弹的猪血混合着香辣的味道在唇齿间迸发出来，超好吃哒～ 小贴士： 1、购买的猪血可以请商家帮忙处理好，自己回家后清洗干净切薄片就可以了。
2、炒制的过程中记得全程大火快炒哈～不然就糊了。