豆馍怎么做好吃？
【豆馍】 豆馍是一种特色传统小吃，主要食材是黄豆、面粉，口感酥脆，营养丰富。豆馍的制作工艺比较复杂，先用温水浸泡大豆，再用豆浆机打磨成浆，然后发酵，磨浆过程中要加几次粉芡（淀粉），最后形成糊状，放在平底锅内煎熟即可。 做好的豆馍金黄酥脆，里面像海绵一样蓬松，吃起来咸香可口，很有嚼劲~ 我做的豆馍比较薄，颜色有点浅，如果按我的配方做，您做出来的豆馍应该是深黄色，而且颜色越黄说明豆子泡的好，营养价值越高喔~ 因为是在平底锅内烙的，所以最好用不粘锅，如果没有不粘锅也可以正常做，只是底部可能会更厚一点，形状不太好看。
==========【制作步骤】========= 1.准备食材 2.把黄豆浸泡在清水里，中间换两次水，直到用手碾碎黄豆即可 3.泡好的黄豆放入豆浆机，加入约400ml清水，搅打成豆浆 4.打好的豆浆用滤网过滤到碗里，捞起滤渣 5.往滤好渣的豆浆里依次加入面粉和盐，搅拌至浓稠面糊状态 6.往面糊里磕入一个鸡蛋，用筷子搅匀 7.加入适量胡椒粉，搅拌均匀 8.分次加入冷水，搅拌成可流动的面糊 9.面糊盖上盖子，放温暖的地方进行发酵，大概两个小时左右，面糊表面会有白色霉状物出现，说明发酵成功 （如果冬天温度比较低，可以在微波炉里加热两分钟，帮助发酵！）
10.平底锅烧热，不放油，舀一勺面糊倒入锅中，迅速晃动锅底，使面糊均匀分布在锅底，并呈圆形，小火煎至两面金黄就可以了～煎的时候一定记得要不停地晃动锅底哦~不然会粘锅的～