鸭肉片炒什么好吃？
鸭片的种类很多，有鸭腿肉、鸭胸肉、鸭脖子、鸭翅、鸭爪等。其中以鸭腿肉为佳，因为它含有较多的肌纤维，炒出来口感会更好一些；而其他部位的鸭片肉质较松散，炒起来不够入味儿也不够鲜嫩。 【食材】 鸭腿2个、蒜3瓣、姜1块、干辣椒5个、生抽2汤匙、老抽半汤匙、料酒1汤匙、白糖少许 【做法】 1.买回来的鸭子经过处理以后洗净斩件（可以买现成的鸭腿肉片）；干辣椒剪成段，姜切丝，蒜切片备用。
2.锅中加适量油，烧热后放入姜蒜爆香，然后加入干辣椒和鸭肉一起煸炒至熟出香味。
3.调入生抽、老抽、料酒和白糖，继续炒至水分收干即可关火盛出。 这样做出来的鸭肉片香辣入味，非常的好吃！如果喜欢辣的可以加多点干辣椒，爱吃辣的盆友们可千万不要错过~