怎么炒素黄瓜好吃？
炒之前，将黄瓜切开，用盐腌制出水分，沥干备用；锅中放适量油，烧热后放入花椒、姜蒜爆香，倒入沥干水的黄瓜，迅速翻匀，调入少量生抽和白糖，大火快炒，起锅前加入葱花和熟白芝麻拌匀即可。 这道做法超级简单快手，而且炒出来的黄瓜特别脆甜！ 喜欢吃辣的小伙伴还可以在锅里爆香小米椒圈，同样美味！
PS.如果不喜欢吃太酸的话，可以少撒点白醋或陈醋～ 和肉类一起清炒，是很多人下厨做黄瓜的标准方法之一。不过，如果你能够接受酸辣口味的蔬菜，不妨试试我这种酸辣味的炒黄瓜——把切好的黄瓜用白醋和食盐腌渍几分钟（这样能让黄瓜变软），然后冲洗干净，挤出里面的水分，先用少许热油炝锅，再调进食盐、辣椒粉和孜然粉，炒匀出锅，味道好极啦！
除了清炒之外，我还想到一个炒黄瓜的新吃法，最近很火的小蛋糕棉花糖的做法可以尝试一下哦~ 准备一小碗蛋清，加入白砂糖打至硬性发泡（就是提起打蛋器，蛋白能拉出短小挺立的尖角），然后加入过筛后的低筋面粉拌成面糊。 锅内薄薄涂一层油，舀入一勺面糊，摊成薄薄的煎饼，小火煎熟，搭配牛奶、酸奶或者奶茶吃都非常棒呀！
炒素黄瓜是一道非常家常的菜肴，其制作方法简单，口感清脆爽口，而且非常清淡健康，下面介绍一种简单易学的炒素黄瓜做法。
材料：
黄瓜 2根、干辣椒 5-6个、食盐 适量、生抽 适量、白糖 适量。
步骤：
1、将黄瓜洗净，切成片状，尽量保持黄瓜的厚度均匀，有利于煮熟和入味。
2、将干辣椒洗净，剪成小段备用。
3、在锅中放入适量油，烧热后加入干辣椒段煸炒出香味。
4、加入黄瓜片，大火快速翻炒，煮5分钟，加入盐、生抽、白糖继续翻炒均匀，炒至黄瓜变软即可。
小贴士：
1、在切黄瓜时，可以将黄瓜的两端去掉，这样比较容易切成均匀的片状。
2、煮时火候要均匀，大火炒煮容易煮熟，但小火炒煮更好入味。
3、干辣椒的数量可以根据个人口味适量增减。喜欢吃辣的可以放多一点，不喜欢吃辣的可以少放一些。
总之，炒素黄瓜是一道非常简单易学的家常菜，只要掌握好火候和调味，就可以做出一道清香脆爽、营养健康的美味佳肴，不妨在空闲的时候，尝试一下这个简单好学制作的素黄瓜吧！
