野菜糍粑好吃吗？
野菜是我很喜欢的一种食材，小时候家里穷，吃野菜是常事，记得最清楚的是荠菜水饺、苦菜团子，虽然味道很一般，但记忆却是很美的，常常在梦里出现；后来生活好了，偶尔也会吃一点野菜，不过最多的还是城里人喜欢的野菜汤、炒鸡蛋和做馅儿，像我家这样用野菜裹糯米粉打糍耙的确实很少见了，也许这正应了那句老话“穷日子过成富日子” 做法如下 1.把采摘回来的荠菜清洗干净（为了防止泥沙，可以放点细盐搅匀后浸泡5分钟左右） 2.锅内烧开水，放入清洗干净的荠菜，加入一勺食用碱，焯烫3分钟后捞出过凉水并挤出多余水分，（加盐和食用油拌匀待用） 3.盆里倒入两勺糯米粉，用清水和成软硬适中的面团待用。
4.取适量的荠菜揉成小圆球状，在粘上薄薄的粉，按扁成饼状备用。 5.擀面杖擀成薄一点的糍粑皮待用。
6.取适量红豆沙包入切好的糍粑皮里，收口处轻轻搓一下形成一条绳子状的元宵。
7.锅中烧水，水开后下入糍粑元宵煮熟即可。 小贴士
1、焯水时加食用碱可以更好的析出荠菜的清香，但是口感会稍有老劲。
2、和面时的水量要根据糯米粉的吸水程度以及锅内的温度来决定，太干的话可以少量多次的加入清水调至均匀湿润的状态即可。
3、因为每个人的烤箱温度设定不一样，所以烤制的时间存在一定的差异性，以观察表面微黄且不粘手为宜。