腌菜炖什么菜好吃？
首先，你要准备两种青菜（一定要是叶子比较厚的），可以是上海青，小白菜，油麦菜，空心菜等。 然后准备两颗鸡蛋，一把大米。 接着我们开始处理食材。
第一步：先把青菜清洗干净后沥干水分备用； 第二步：把大米倒入锅中，小火慢慢煸炒至微黄； 第三步：在炒好的米中间打一个洞，放入切好的葱花、剁碎的辣椒（可以稍微放点豆瓣酱味道更好），然后再打一个鸡蛋进去搅匀了，这一步主要是为了后面更好的入味儿。
第四步：在盆里倒入适量生抽、老抽、食盐（生抽和老抽都要多一些，因为之后会融入汤里）搅拌匀了，然后把拌好味的蛋液倒进锅内，盖上盖子小火慢慢的焖半个小时左右。
第五步：半小时后打开锅盖，用锅铲翻动一下，让底部的菜能够吸收上面的汤汁，然后继续盖盖子焖20分钟左右就可以了。 这道美食就做好啦！你学会了吗？是不是非常简单呢～