葫芦怎么炒菜吃好吃？
【炒葫芦】原料：嫩葫芦（一个）、葱花（适量） 佐料：食用油、食盐、味精、白糖 制作过程： 1.将葫芦洗净，切成片或丝待用； 2.锅置火上，放入油烧热，下入葱花炝锅，烹出香味后加入切好的葫芦，翻炒均匀； 3.然后，加入少许盐、味精和白糖调好口味，炒至葫芦断生即可食用了。 特点：颜色翠绿，清香脆甜，质地鲜嫩，富有弹性。
营养价值：每100克葫芦中含有水分96.82克、蛋白质0.75克、脂肪0.1克、碳水化合物4.69克、钙19毫克、磷76毫克、铁0.6毫克等营养成分。其中维生素Bl的含量较高，达0.17毫克/千克，因此经常吃些葫芦，有利于保持大脑的健康状态。
注意事项： 由于葫芦中含有丰富的营养，因此小孩子可以适当进食，但最好将葫芦捣烂成糊状后食用，这样易于消化，并且能充分发挥其营养的生理作用。有肾病的患者不宜多吃。 选购指南：挑选葫芦应选择皮色浓绿且鲜艳，顶部饱满、底部圆润、均匀对称的，这样的葫芦品质较好。如果表皮发皱或有裂纹、虫眼，则表明葫芦品质较差或已有虫子钻进里面，应该剔除。