午排怎么做好吃？
首先，要选米 东北大米或者圆糯米比较好，煮出来的饭比较软、黏，有嚼劲！ 然后，要配食材 一般有排骨、土豆、豌豆之类的。 当然还可以有胡萝卜、莲藕、紫薯等等，看自己口味而定。 这里给楼主推荐一款我平时做的午餐肉做法——咸蛋黄焗豆干 把豆腐干切成薄片，热锅冷油煎至两面金黄 接着在锅中加入两大勺豆瓣酱炒出红油，然后加入一勺生抽和老抽，把切好的小米椒和泡椒放入锅中一起翻炒 最后把刚才煮熟的米饭倒入锅中，与所有食材翻炒均匀即可关火出锅啦~ 再来一道素菜——清炒芥蓝 把芥蓝清洗干净后切段备用 热锅中烧水，水里滴入几滴食用油，待水开后放入芥蓝，焯水大约30秒后倒出控干水分备用
接下来，我们调一个料汁，小碗中依次放入1勺生抽+2勺香醋+3勺白糖+4勺淀粉+5勺清水搅匀备用 热锅中烧油，油烧至五成热时倒入之前打散的鸡蛋液，快速炒匀成块后盛出备用 再往锅中留底油，油不必太多，用平时炒菜的量就可以，烧热后放入一把花椒粒爆香，注意火候不要太大了哟~ 然后把备好的芥蓝倒入锅中爆炒几下，倒入刚刚调好的料汁，大火收汁儿，汤汁越来越浓后马上捞出菜盛盘，撒上一把小香葱或者香菜做点缀就大功告成了！ 有荤有素，营养美味又健康！ 一餐饭的时间很长，从中午12点到1点，这段时间可以处理一下厨房卫生和饭后整理，也可以睡个午觉~睡醒起来收拾一下桌子，清洗一下餐具，一餐饭就结束了～
午餐作为一天中能量补给最为重要的一餐，却常常最容易被很多人忽视，而变得马虎草率，甚至部分上班族忙起来用零食、方便食品、或者干脆用饭盒凑合一顿就打发了。中国疾控中心网站2011年发布的国民营养状况调查结果显示，我国大城市白领中七成存在营养失衡问题。其实中午适当补充能量有益于精力水平的恢复与提高，如果摄入不足，下午可能会出现头昏脑涨、疲惫不堪的感觉，进而影响一整天的生活节奏和工作压力的自我调整。所以，为了有气有力地度过接下来的下午和晚上，“午排”这件事儿也是需要用心做好。
1、午排内容怎么搭配？
中午时间不充裕是导致不少人凑合一餐的主要原因。那么是否可以提前做好呢？上班族可以提前做好，放在冰箱保存，第二天早上带去上班。
提前做好的午饭应当注意：生熟分开。提前切好、洗好的熟食最好放在冰箱中冷藏，熟制食物应当加热后才能放入冰箱，一般生食放在冷柜下层、熟食放在冷柜上层。制作好的菜肴最好采用清洁的、带盖的容器储存。
提前一天制作肉类菜肴，可采用酱、卤、炖、焖等烹调方法；如果是提前两三天制作肉菜，则可以用腊、熏等方法，以延长保存时间。另外，肉类菜肴中最好放入一些富含抗氧化物质的蔬菜，比如番茄、彩椒、洋葱、冬笋和一些绿叶菜，不仅可以缓解肉类咸味比较重的问题，还有利于保持食材口感。需要提醒的是，这类饭菜应当趁热食用，避免成为某些细菌（如葡萄球菌）食物中毒的隐患，如果一次吃不完，剩菜也应当尽快吃完，不宜保存太久。
绿叶蔬菜类、菌菇类、豆制品等食材，因为保质期较短，不建议提前切好或烹饪，最好中午现做。豆类、鱼虾等也是不错的午餐选择，豆类含有丰富的优质蛋白质，且含有一定的不饱和脂肪酸，有助于调节血脂水平。鱼类可起到降血脂、预防动脉硬化的良好效果，是非常适合白领、学生一类脑力工作者食用的优质蛋白质来源。
主食除了米饭、馒头等传统选择之外，也可以做成三丁蛋炒饭等营养丰富并且口味鲜美的主食，并且可以很好地利用隔夜饭，避免浪费。
