干牛肉炒什么好吃？
一、准备食材 牛腱子肉500克，大葱1根，姜片3-4片，花椒8粒，大料1个，桂皮2小块，香叶两小片，干辣椒3个
二、烹饪步骤
1.先将新鲜的牛腱子肉冲洗干净后凉水下锅焯水去除血沫，然后捞出来用清水冲洗几遍，将上面的浮末冲洗干净备用; 大葱洗净后切成段，生姜去皮后切片
2.锅中放入少许食用油，加入葱姜、花椒、大料、桂皮、辣椒和香叶小火炒香;然后把所有香料倒入炖肉汤中，大火烧开后调成中小火焖煮约30分钟；然后再把焯过水的牛腱子肉放入锅中继续炖煮一个半小时左右即可（我用的电高压锅，调至牛羊肉键）
3.时间到，打开锅盖盛出，晾凉后用保鲜膜包好放入冰箱冷冻保存至少四个小时以上就可以吃了！
吃的时候取出解冻后切薄片，可以根据自己的喜好搭配胡萝卜丝或者黄瓜丝等一起进行炒制，这样一道又香又辣又过瘾的青椒牛腱子肉就搞定了！ 小贴士：如果不喜欢吃辣的，可以不放辣椒哦！