香油蛋花汤有什么作用？
鸡蛋中还含有其他生物活性成分，如甜卵磷脂、神经磷脂、卵黄高磷脂、固醇、黄体素、肾上腺皮质激素和7种脂醇等，对肝脏具有营养作用。所以鸡蛋对肝脏是有好处的。
而芝麻油就是“生血油”， 深受老人的喜爱，不仅是小孩的辅食佳品，而且也是成年人养身的滋补品。它能清肝明目、杀菌消炎、美容润发，对肠胃有很好的养护作用。它能行血化滞，还能扩张血管，对动脉硬化有预防的作用，还可以调节人体内激素水平，增加免疫力，预防癌症等等。
所以二者结合的香油鸡蛋汤具有生血、疏肝、养发、防癌的功效。在美容、保护肝、心脏、胃方面作用是其他食用油所不及的。