葫芦做菜好吃吗？
我是葫芦娃他大爷，我先来答一波！ 本人生活在东北地区，这里的人除了吃炖菜以外，也很喜欢炒着吃各种蔬菜。记得小时候家里来客人了，妈妈就会现做一道清炒葫芦条招待。
其实这做法跟南方的清炒丝瓜、清炒苦瓜有点像，不过我喜欢加点东北大酱和葱、蒜一起爆香。当然最重要的调料是豆瓣酱。 做法如下，准备好原料哦~
1.将洗净的葫芦刮去外皮，切成薄片(越薄越好)，用少许精盐拌匀腌制片刻。
2.在锅内倒入适量植物油烧至四成热时，放入葱花、姜末炝锅，爆出香味后倒出。
3.原锅再倒少许植物油烧热，放入豆瓣酱、甜面酱、辣酱油略炒，投入黄瓜片快速煸炒几下，加入味精调和即可出锅。 这样炒出来的葫芦条酥嫩味美，入口酥脆，配上白米饭那真是完美配餐啊！
后来离开了家乡，在外面上大学、工作，就很少吃到妈妈做的清炒葫芦条了。有一次同学聚会，一个湖南同学说起他们家乡的口味蛇，那个味道让我至今难忘。
于是我就突发奇想，能不能把清炒葫芦条改成辣椒炒葫芦，再用油炸过之后加入豆瓣酱等调味，就做成了地道的湖南口味蛇！哈哈哈，天资聪慧如我。