怎么做糯米好吃?
1. 买回来的糯米用水冲洗干净,浸泡一小时左右;(如果买的糯米比较干净可以直接清洗后浸泡)
2. 上锅蒸饭,蒸好后让米冷却到35度左右,就是手伸进锅里感觉烫但是能够忍受的温度。(千万不要直接用冷水淘洗!这样会将糯米里的营养损失掉。)
3. 准备做汤团、元宵的馅料。我做了豆沙和芝麻馅的,不过据说最好的是五仁的= =+
4. 把两种馅料分别团成小圆球状待用。
5. 取一团糯米,稍微捏软一点,放入适量馅料包好。
6. 锅中放适量水,煮开后放入包好的糯米团,大火蒸十五分钟左右就可以啦~
Tips:
1. 如果不想吃太甜的可以少放一些糖^o^不过我觉得放不放糖差别不大~~
2. 我不喜欢吃很糯的所以糯米浸泡的时候没有用容器去盖住防止米粒发芽。如果你担心的话可以在上面盖上盖子或者保鲜膜。
3. 因为我不喜欢吃太甜的就只放了很少的糖,结果还是有点过甜……如果喜欢甜一点的可以多放点~~