香干抄什么好吃？
我是北方人，平时家里吃豆腐都是凉拌或炖着吃，很少用香干来炒菜（除非打火锅）。不过倒是在苏州吃过一道用虾仁和香干做的虾仁翠玉卷，味道非常棒！ 后来自己在家也尝试做了一下，用的是虾米而不是海米来做馅儿，配上葱姜和大蒜叶，吃起来鲜香味美，特别爽口。
做法如下： 准备原料：虾米、香干、葱、姜、大蒜叶、盐、白糖、白醋、生抽、香油。
步骤1. 虾米用清水泡软后，沥干水分备用。
步骤2. 香干洗净，切成小丁。葱切段，姜切片，蒜叶切末。
步骤3. 用油起锅，放入葱段、姜片爆香，依次加入香干、虾米翻炒片刻，接着加入生抽、老抽上色调味。最后撒入蒜末、白芝麻提香，淋上白醋、香油即可出锅。
做好的虾仁翠玉卷色泽诱人，入口鲜香嫩滑，让人吃得相当过瘾！如果你也很爱吃香干的话，不妨也试试看哦~