初夏烧什么菜好吃？
「黄瓜」 春末夏至，是吃黄瓜最好的季节，嫩绿的瓜秧、淡黄的黄瓜，让人看着就心情舒畅。黄瓜肉质脆嫩，汁多味鲜，可凉拌，可热炒，可酱制，还可腌制。除了常见的黄瓜口味之外，还可以尝试一下酸甜口的糖醋黄瓜、香辣开胃的香辣黄瓜、醇厚悠长的咸菜黄瓜。
「香椿」 “雨前椿芽嫩如丝”，谷雨前后，正是香椿上市的季节。作为应季蔬菜，香椿营养价值较高，具有清热利湿、健胃理气等功效。而且香味独特，用来炒肉片、做汤食用，或是制作成腌香椿、香椿豆腐等风味菜肴，都是不错的选择。
「枇杷」 《本草纲目》记载“枇杷能润五脏，滋心肺”，所以，立夏时节，适量吃一些枇杷，可以起到一定滋润肺腑的作用。枇杷的口感酸甜，味道清新，可以做成蜜饯、果酱，也可以和冰糖一起蒸食或熬汤。不过，要注意不要过量食用，以免损伤脾胃。
「藕」 所谓“荷叶飘香鱼肥美，莲藕出锅香气新”，此时的藕不仅新鲜可口，且营养价值高。中医认为，藕有益气养阴、补血生津的功效；而现代医学实验证明，藕含有蛋白质、多种维生素以及钙、磷、铁等矿物质，能够预防贫血，增强人体的抗氧化能力，起到抗衰老的效果。生吃、熟吃或者榨汁喝都有好处。
「苦瓜」 用“苦”字来形容苦瓜，似乎有些以偏概全，其实，它的整体口感是清香扑鼻、脆爽多汁的。虽然名字带个“苦”字，但苦瓜其实并不怎么苦，而是带有丝丝清苦回甘的味道。在炎热夏季，来一盘清脆爽口、营养丰富、清热解毒的苦瓜菜肴，再合适不过了。