鱿鱼什么煮才好吃？
1.葱油鱿鱼 需要食材：鲜鱿鱼，大葱、姜，花椒、八角，花生油、酱油、盐、味精。 做法步骤： （1）将鱿鱼去眼、去皮，洗净，切成大片；葱切段，姜切片备用。
（2）锅内加适量水，放入鱿鱼、葱段、姜片、花椒、八角，大火烧开后转小火炖至鱿鱼熟透，加入生抽酱油、精盐调味，撒入味精拌匀即可食用。 特点：汤汁乳白，清鲜醇厚。 小提示： 1.鱿鱼的眼睛和鱼肚子里的黑膜要彻底清洗干净，以免有腥味。 2.喜欢软烂口感的可以将鱿鱼浸泡在汤汁中，加盖小火焖上几分钟会更好吃。 3.没有新鲜鱿鱼的用干鱿鱼泡开之后同样可以制作。 我最喜欢的海鲜之一就是鱿鱼，以前生活在新加坡的时候每周必买一次，每次买一小块鱿鱼做的菜，那可好吃了！后来回国自己尝试做，却怎么都做不出那种味道了，一直不知道问题出在哪里。直到前不久又去了一次新加坡，在机场买完鱿鱼后突然想起来之前在这里吃的鱿鱼是用花生油炸过的，于是回到家按照这个方法试了一下，果然完美再现了在新加坡时的味道，哈哈，真开心啊～～ 2.孜然鱿鱼圈 需要食材：鲜鱿鱼，香菜、尖椒、香葱、蒜、生抽、醋、白糖、豆瓣酱、孜然粉、熟芝麻。 做法步骤： （1）香菜、香葱、蒜洗净切碎，尖椒去籽切丁。
（2）锅中热油，倒入准备好的原料煸炒出香味，再倒入切好的鱿鱼圈翻炒均匀。
（3）沿锅边烹入香醋，加少许糖调味，再淋上一勺豆瓣酱，撒上蒜末，翻炒片刻后，撒入熟芝麻和孜然粉，翻拌均匀后即可出锅装盘。 特点：鲜嫩可口，麻辣鲜香。 小提示： 1.鱿鱼圈要用清水冲洗干净后再下锅炒制。 2.如果买不到新鲜的鱿鱼可以改用鱿鱼干制作，只是这样烹饪的时间和火候都需要适当延长和加大。