如何蒸莲子鱼好吃？
我小时候的夏天，是在鱼香里度过的。 外婆家在湘北的一个小山村里，村子旁边有口水塘，水塘里有鲤鱼、草鱼和莲蓬。
我小时候不爱吃饭，瘦小消瘦，于是外婆做了很多我喜欢的美食。 其中一道便是蒸莲子鱼。
制作也很简单：将新鲜的鱼去鳞去腮，清洗干净后沥干水份； 把莲子剥好放在碗里，鱼放在莲子的上面，然后把调料撒在鱼的表面，上锅大火蒸10分钟左右就可以啦！
调料很简单：料酒、生抽、老抽、食盐、葱姜蒜、郫县豆瓣酱。 虽然做法简单，但是味道却是极好的呢！
外婆做的蒸莲子鱼，鱼肉鲜嫩、咸香入味，连最不好吃的鱼眼睛和鱼泡都是我最爱吃的地方！ 后来在外上学、工作，远离家乡，便很少吃到这样的美味了。每次回家，外婆总是早早地准备好了一大盆，“快尝尝，看看还合不合你口味！” 外婆已经去世多年，也再没有吃过她做的蒸莲子鱼，但是那香气却永远的留在了记忆里。