粉肠与什么炒好吃？
要挑选质量好的粉肠来制作菜肴。购买时，看颜色，优质的粉肠呈乳白色； 看外形，优质粉肠形状较一般肠为细，而且长度适中； 看弹性，优质粉肠富有弹性，用手指按压会很快恢复原状。 下面推荐几道家常炒粉肠的做法 韭菜炒粉肠 材料：粉肠（熟）、韭菜、红辣椒、植物油、盐、生抽 做法： 1.将韭菜用清水冲洗干净后沥干水分，然后切成段待用。红辣椒去籽后清洗干净，切成丝。
2.热锅加油，烧热后放入红辣椒爆香，然后再倒入粉肠翻炒均匀，注入适量清水煮至入味，再加入切好的韭菜和生抽，一起炒匀至熟即可出锅装盘。 小提示：加入少许生抽可以起到提鲜的作用哦。
土豆焖粉肠 材料：粉肠（熟 ）、土豆、酱油、豆瓣酱、白糖、葱、姜、八角、桂皮 做法： 1.土豆去皮后洗干净切成块，放入锅中焯水后捞起待用。
2.锅中留底油，烧热后加入葱姜八角桂皮煸香，随后倒入土豆块翻炒一会儿，接着加入豆瓣酱和酱油，炒至出香味后，倒入足量的清水没过食材。
3.水沸之后，倒入粉肠，再次沸腾后转小火炖煮40分钟直到汤汁浓稠，就可以撒上葱花关火盛出品尝了。 干煸粉肠 材料：粉肠、青椒、红椒、洋葱、胡萝卜、老抽、糖、醋、胡椒粉、鸡精、淀粉 做法： 1.所有材料洗净，切丝备用。胡萝卜和青椒分别切丝。
2.粉肠用老抽，糖，醋，胡椒粉，鸡精，淀粉抓匀腌渍十分钟。锅烧热下油，倒入粉肠炒熟盛出。
3.另起锅，下少许油，先爆香葱白，再下青红椒和胡萝卜丝炒香，最后倒入粉肠，调入适量盐，炒匀即可。