大火煮羊肉好吃吗？
第一次做，没有经验 把切好的新鲜羊排直接冷水下锅 水一定要一次加够 否则会干锅 然后开始烧 同时准备酱料 这一步其实挺重要的 因为直接决定羊肉的鲜香程度和口感 我是按照网上的配方做的 大概两碗半生抽，一碗醋，适量白糖和剁辣椒 先大火烧开 再小火煮半小时左右 然后关火让酱香味慢慢渗透进羊肉里面去 我大概从早上十一点多下锅煮 到晚饭五点吃 中间去了趟超市 和老公视频过后就快七点啦！
赶紧把调料调好 继续把火烧开并小火慢炖 期间不断撇去浮沫 大概二十分钟左右 就可以看到锅底结厚厚的油层啦！！（这是很好的迹象哦~说明油脂已经充分融化并且浸泡在汤底里了） 大火煮沸后 加入切块的土豆和洋葱 继续小火慢煮
等土豆熟透了 加入青椒和红椒（不喜欢吃太辣的亲可以不加） 稍微煮一会儿就能出锅咯！ 羊肉酥嫩可口 唇齿留香 连喝三碗不过瘾呀！！ 本来以为会很腥膻的 结果居然没有一点味道 但是又有很棒的酱香味 真是太神奇了！！ 强烈推荐大家试试！！一定记得小火慢炖哟～