儿童吃什么盐好?
1.食用盐(普通食盐) 主要成份是氯化钠(99%),另外含有少量碘化物、碳酸根离子和硫酸根离子等。 一般家庭食用的食盐都是加碘食盐,以含碘量高低可分为低碘、普通 和高碘三种,其中,低碘食盐的含碘量为20-30ppm,普通的为30-50 ppm,高碘的达50-70 ppm。 购买食盐时,可通过观察进行区分,正常使用的包装袋上会印有“碘”字号标识,并且颜色深浅与碘含量成正比;也可以通过观察外观来识别,含碘越多的食盐颜色越深。除了加碘食盐外,还有无碘食盐可供选择,但市面上售卖的无碘食盐大多是精制盐。
2.营养强化盐 为补充膳食中微量营养素缺严重不足的情况而制得的食盐类补充剂。可在不影响味觉情况下,摄入人体所需的微量元素,如铁、硒、锌等。这类盐中的添加物质多为金属阳离子化合物或金属氧化物。目前,市场上少有销售。
3.保健食盐 根据中医理论研制而成的具有保健功能的食盐。这类食盐目前在市场上比较受欢迎,种类也比较多。比如,具有清热降火作用的凉茶食盐,有健胃、消食、开胃、醒酒作用的姜汁食盐以及具有解毒作用的黑蒜食盐等等。
4.醋味食盐 用优质食用醋为原料,经发酵、熬制而成,具有特殊的色香味。可以消除腥味,增加饭菜的香味,降低咸味,增强食欲。