面筋怎么吃好吃？
1.把油烧热，然后把切好的葱花、蒜末放入锅中煸出香味 2.放入两勺剁碎的豆瓣酱，小火炒出红油（如果喜欢吃辣的可以多放些豆瓣酱） 3.倒入清水或啤酒（啤酒和水的比例是1：1)大火煮沸后改中小火煮5分钟 4.将撕成小块的烤面筋放入锅中煮上两分钟左右然后关火备用 （喜欢烂一些的可以将面筋多煮一会儿再捞出来）
5.另起锅加入少许食用油将姜末爆香然后将煎好的荷包蛋放入锅中翻炒一下 6.接着把煮好的面筋一起倒进锅中，开大火快速翻炒均匀使每一块面筋都能均匀地裹上酱汁；最后撒入适量盐调味即可出锅 7.香喷喷的香辣面筋就做好啦！一口咬下去汤汁四溢，特别过瘾！而且这种做法也非常适合小孩子吃哦~
做法二：
准备材料：鸡蛋两个 / 青椒一个/ 葱末少许 调料：食盐一勺 /鸡精半勺 /生抽两勺 /老抽半勺 /白糖一小撮 / 陈醋三勺
制作步骤：
第一步：准备好所有的食材，鸡蛋洗干净后打入碗中搅拌均匀，搅拌的时候注意顺时针方向搅拌，这样搅出来的鸡蛋才不会有蛋清蛋黄分离的现象发生哟 第二步：准备一个大碗，在碗里刷上一层薄薄的植物油方便后续操作 第三步：准备一个小碗，在小碗中依次倒入陈醋，老抽，白砂糖，盐以及少量的水调匀待用 第四步：锅中加入适量植物油烧至七成热之后将蛋液淋入锅内煎至定型之后翻面继续煎制至两面金黄盛出待用 第五步：重新起锅放入一点点植物油，下入切碎的青椒和葱白部分煸炒出香味 第六步：倒入调好的料汁，再将刚才煎好的鸡蛋放入锅中一起煸炒片刻，最后再撒上葱段即可食用 烹饪小技巧： 1、先不要急着开火，在鸡蛋液中加点料酒腌制一会去腥，再加几滴白醋同样起到去腥的效果还能让做出的鸡蛋更洁白细嫩。