面条怎么加调料好吃?
我小时候,一到夏天,午饭后妈妈会给我们煮上一碗凉面,清凉爽快,特别好吃,于是暑假过去了,冬天来临,早上起来,家里静悄悄的,炉子上坐个锅,锅里是开水,妈妈坐在桌前,削着黄瓜皮,而我则捧着一本旧书,看着无聊的文字,等待着自己的那一小份美味。 而现在,无论在哪里,只要我想吃一碗凉面,只需要一个小电话,就会有人送上门,各种配汁儿应有尽有,而我却再也无法找到那种夏天的感觉了。
后来大了些,离开了家,在外面求学或者工作,而每年能吃到母亲做的饭的机会,只有春节那几天。于是每到腊月,我就开始准备,做母亲喜欢的食物,炸丸子、摊鸡蛋饼,而母亲的拿手好菜就是炸酱面,需要把五花肉用凉水多洗几遍,然后加入葱、姜、大料一同炖熟,配上自己制作的辣椒油和葱花,香喷喷的。 工作后在异乡过年时,最想念的就是那一盘炸酱面,于是买了调料学着做起来,但是总差那么一点儿味道。
有一次回老家,看见妈妈在门口捡树枝,就说我要做炸酱面给你吃,妈妈说不用买调料,你把这棵柳树上长的柳絮淘净了,再用清水多淘洗几遍,放入锅中炒一炒,加点豆酱、豆瓣酱就可以吃了,特别的简单,和我在家做的完全不一样,可是这就是我梦里常出现的味道。 再后来,有了孩子,孩子最爱吃的是妈妈做的饺子,每逢节气,我妈就给我发视频告诉我应该如何做好吃的饺子,而我对母亲说的最多的一句话就是,妈,你教的我都能做了!
可是母亲永远不会知道,她的女儿其实一点儿也不会做饭,所谓的技能都是她手把手教会我的。而我最想对妈妈说:“妈,我长大了,我能帮你分担一点家里的活儿了!”