红豆沙馅好吃吗？
我小时候，最期待过年时的零食是豆沙馅。 不是现在各种花里胡哨的甜点，而是最普通的豆沙馅。 一颗颗红盈盈、圆滚滚的小豆，裹着雪白的糯米粉，蒸熟了放凉，细细嚼咬，满嘴香甜。 现在回忆起来，那味道真好。 可惜那时候太贪嘴，吃多了会长胖啊！ ( •̩̩̩̩ ̩̩̩̩̩) … … … 所以今年过年，我就想自己做些红豆馅 。
去年买了小电锅，刚好可以蒸东西。 我就照着网上教的方子做了几次，确实不错。 准备食材： 新鲜的小豆子(我是用超市里的袋装红豆做的，比较方便) 白糖 牛奶 食用油或者黄油 小苏打
1.将洗好的红豆浸泡一个晚上。 （其实泡一晚上后，大部分已经软了）
2.把浸湿的红豆放进电饭煲里，加入清水，按煮饭键煮至熟透(大概30分钟左右)。 这里注意不要放太多水，以免做出来的红豆泥稀糊糊的。
3.煮好的红豆冷却后用手捏碎(也可以用搅拌机打细)。 如果是刚刚煮熟的红豆可以直接打泥，如果红豆闷透变酥软了就先冷冻一会再打泥。这样会比较细腻顺滑。
4.把糖和油倒进搅匀的红豆里混合均匀。 小苏打千万不能多放，一小撮即可。放多了会发黄发酸。 然后就可以装进容器里，冷藏保存啦～ 吃的时候舀一大勺，加一点牛奶调拌均匀就很美味啦~
PS：做的时候最好带一次性手套，以防粘手。 做好的红豆馅可以做成各式各样的甜品糕点哦～ 比如红豆沙面包，红豆汤丸，芋圆，西米露等等…… 只要你敢想～我就敢做～