荷花怎么炸好吃？
1、准备食材 新鲜的莲子，去皮去芯备用。 藕去皮切片泡水去除淀粉。 鸡蛋一颗打散成蛋液 新鲜荷叶清洗干净切细碎末 葱姜蒜切末。2勺面粉，3勺白糖，4勺糯米粉，少量泡打粉混合均匀成炸糊。（加少量泡打粉是为了让口感更加蓬松）
2、开始制作 锅内烧开水，下莲子快速打圈搅拌加热煮熟后捞出过凉。 接着加入切成小块的藕和姜末一起不停搅拌至温热。然后倒入炸糊搅拌均匀。 最后分次添加清水搅打成细腻浓稠的糊状。 锅底铺上荷叶，把面糊舀入锅中均匀铺平。盖上盖子小火慢煎！等底面定型结痂了，翻个面继续煎，直到两面都变成漂亮的金黄即可出锅。 做好的荷香糯米糕，浓香扑鼻！咬一口软糯香甜，夹杂着莲藕的脆爽，真的是人间美味啊～ 喜欢的朋友赶快试试哦～
小贴士：用嫩藕做出来的效果会更好吃！面粉和糯米粉的配比可以根据个人喜好适当调节。 如果觉得这样做太费事，也可以把步骤2中的面糊直接倒进锅里摊成一个薄饼，煎熟后即可切块食用，一样非常美味！