怎么拌哲头好吃？
用料 胡萝卜 三根（约三斤） 黑木耳 一把 大米 两杯 水 适量 生抽 老抽 白砂糖 食用油 胡椒粉 葱花
做法步骤 1.准备食材，大米用清水浸泡半小时左右，黑木耳用冷水泡发，胡萝卜削皮后切成细细的丝儿。 2.锅中放油烧热，下入胡萝卜丝炒软，接着放入黑木耳翻炒片刻，调入白砂糖、生抽、老抽、胡椒粉小火煮5分钟左右，让酱料的味道渗入食材内部。
3.把洗好的大米放入电饭煲中，加入没过大米一厘米左右的清水，搅匀了盖上盖子加热至沸腾，然后调成保温模式。 接下来就是最关键的一步啦！打开锅盖，将刚才炒好的蔬菜调料铺在米饭上，再盖紧盖子，焖半个小时左右。时间到了之后趁热撒上葱花翻拌均匀就可以开吃啦！
小贴士 ①做凉拌菜一定要保证食材新鲜，比如今天买菜的时候买太多，晚上做不完第二天就要扔掉的话，那这个凉拌菜就不能做了；
②放生抽和老抽都是为了上色，因为拌饭的成品要保存，所以不能放盐，否则会发苦；
③各种配菜可以根据个人喜好来放，但是淀粉类的蔬菜如土豆、玉米等不适合放在里面同拌。