蜂蜜炖肉有什么作用？
蜂蜜是一种营养丰富的食品。据分析，每百克蜂蜜含蛋白质0.3克，碳水化合物中葡萄糖约为35%，果糖60%-65%，酸3-4个糖甙。在蜂蜜中含有约50%的右旋葡萄糖，40%的左旋果糖，还有少量的麦芽糖、糊精、淀粉酶、酸类、植物甾醇、蜡等物质。维生素、矿物质和氨基酸含量也很丰富，是供人类营养、代粮之用，具有营养、易消化、气味醇香，无刺激味。
在食用蜂蜜时，一般都以温水冲服为好，因为过热会破坏蜂蜜中的维生素、矿物质等营养成分。蜂蜜的食用量也是有限制的，一般成人每日食用蜂蜜不宜超过90克，不宜长期过量食用。因蜂蜜含有一定的糖分，糖尿病病人最好避免食用。 蜂蜜是一种天然食品，味道甜蜜，所含的单糖，不需要经消化酶的分解，即可被人体直接接收。
葡萄糖和果糖，都是可以不被吸收的单一糖，吃了就尿，可以迅速的提供能量。蜂蜜的营养成分特别丰富。蜂蜜的热量也很高，100克蜂蜜热量为321大卡，是鸡蛋的3倍，燕麦片的三倍多。
蜂蜜的主要成分是葡萄糖和果糖，两者占了85%～95%。此外，还有蛋白质、维生素、矿物质等。 每100克蜂蜜含碳水化合物71.2克，蛋白质0.4克，脂肪0.2克，热量320千卡，钙4毫克，钾190毫克，磷100毫克，铁0.8毫克，维生素B10.04毫克，维生素B20.08毫克，烟酸0.2毫克，还含有一定量的氨基酸、酶、蛋白质、有机酸、芳香物质、挥发油、色素等100多种化学成分。
蜂蜜的营养价值很高，但食用时要注意以下几个问题：
一是不要用水烫温火，不要用开水冲或开水泡，因为蜂蜜含有多种酶类，温度升高，酶就会失效，营养物质也会被破坏；
二是不要用茶水冲蜂蜜，因茶叶里含有茶酸，会破 坏蜜 的营养成分；
三是胃酸过多或胃溃疡患者，不易服用蜂蜜，因蜂蜜可促进胃酸分泌；
四是脾虚者不宜服用蜂蜜，因蜂蜜可助痰湿；
五是糖尿病患者不宜服用蜂蜜。