烧鹅饭好吃吗？
第一次在知乎写长一点的答案。 先声明，我是吃客不是吃货（我总觉得这两个词差别还是挺大的），我特别爱吃烧鹅饭，但是我不觉得别的烧鹅不好吃，只是各花入各眼，烧鹅作为粤菜的一个品种，其实是非常合我口味的。所以其他的烧鹅我没吃过不好评价。。。
我对烧鹅的爱可以说是深入骨髓的，虽然我父母都不怎么吃烧鹅…… 小时候住在部队大院，附近有一个很大的菜市场，每天早上和晚上都会有卖禽类的摊位，早上卖的基本上是隔夜的凉鹅，晚上卖的是当天杀的活鹅。
我喜欢下午去买，那时候一般下午去买的话，老板都会让选一只新鲜的鹅，然后帮你剁好，清理内脏，让你带走，不过我不喜欢让别人剁鹅肉，我都会现场看着老板剁，然后称斤两，砍成一指宽的鹅块，回家用姜葱炖一个汤，或者蒸一个鹅蛋(就是鹅肝那个鸡蛋大小)，美味啊~~~~~ 后来出来工作后，住的地方离市场远了很多，但是我还是会在周末的时候跑去市场买鹅。或者提前一天定好，让店家第二天杀好后送过来。我非常喜欢烧鹅那种皮酥酥脆脆的口感，感觉很好玩~而且我不是很喜欢用锅炒鹅肉，我觉得炒出来的鹅肉会太硬了，所以我一般是煎或者焖，当然，最主要的还是靠广东人最引以为豪的煲仔炉(不知道其他地方有没有这个叫法，反正我们那里都这么说)。
后来出来澳洲后，也曾在淘宝上买过广州开的真空包装的烧鹅，不过味道和广州本地的还是有一点差距。 所以如果我在外面吃到不正宗的烧鹅是会生气的(比如以前在哈尔滨吃的烧鹅，简直是难以下咽)。