干烤虾怎么做才好吃？
1、准备好新鲜的虾，去掉虾头，挑出虾线备用； 2、锅里加入适量清水，大火烧开，将处理好的虾仁倒入锅中焯一下水，大概焯水一分钟就好了；然后把虾仁捞出来过一遍凉水； 3、准备一个小碗，碗中放入适量的淀粉，加一点清水搅拌均匀成面糊，把虾仁倒进去，让虾仁表面都裹上一层面糊； 4、起锅热油，油热后下入虾仁，小火慢煎，煎至一面金黄色再翻面继续煎另一面，两面煎制金黄就可以关火了； 5、然后再起锅热油，加入切好的葱丝和红椒丁爆香，再加入一勺番茄酱、一勺蚝油、半勺生抽，一勺清水，翻炒均匀至汤汁浓稠，然后淋在煎好的虾仁上面即可！ 一盘又香又脆，味道鲜美的干炸虾仁就做好了，吃起来非常酥脆，里面又带有酸甜的味道，非常开胃下饭，喜欢的朋友赶紧试试吧！
【干炸虾仁的做法总结】 一、干炸虾仁要这样做才会更加酥脆可口，首先就是一定要先把虾仁用料酒和胡椒粉腌制一会，这样能够去除虾仁的腥味，而且也能让它吃起来更有滋有味；其次就是在煎炸的时候油温一定不能太高，否则的话就容易把虾仁给煎糊了，最好是用中小火慢慢煎熟就可以了！ 如果大家家里没有面粉的话，也可以用玉米淀粉来代替也是可以的哈~ 二、除了用干炸这种方法做虾仁以外，我们还可以将它用来焖炒或者煲汤等等做法都是可以的哦～比如我们可以在做冬瓜汤的时候加点虾仁进去一起煮，做出来的冬瓜虾仁汤会更美味哦！ 最后希望大家都能做出好吃的干炸虾仁吧！！