鱼肉和什么煮汤好吃？
鲜香味美的鱼汤，一定要试试这道砂锅鱼头豆腐煲！ 冬天就要吃热的、温补的。这款鱼汤有祛风寒、暖胃生津的功效呢~ 准备一条新鲜鲫鱼或者鲤鱼都可以，处理干净后，在两面都划上花刀；
生姜切片，香葱打成葱结。准备好后就该煎鱼了，锅热后倒油，将鱼放进去煎至两面金黄。 这里有个小技巧想教你：如何煎鱼皮才不会破？就是在煎制的过程中，不停用筷子夹起鱼肉，并且翻动锅底，这样就不用担心鱼皮会粘锅了哦～是不是很实用啊？！
煎好后的鱼倒入砂锅中，加入足量的热水，放入切好的姜丝和葱结，大火煮开至沸腾。 接下来就是关键的一步啦——鱼汤要不要放调料？我的答案是不要！因为鱼的新鲜度越高，做出来的鱼汤越清亮，味道就越鲜甜。如果加生抽或者老抽这些咸味调味品就会破坏这份甘甜。 如果觉得鱼汤太清淡，可以在出锅前撒入胡椒粉提气。
一款好喝又营养的鱼汤就出来啦！喜欢的小伙伴可以试试~