藿香怎么做着好吃？
【凉拌】 步骤1，清洗、沥水，把新鲜的藿香择洗干净，去掉发黄和发坏的叶尖，然后彻底沥干水分（这一步非常重要，直接决定菜肴的成败） 步骤2，调料汁，在干净的碗中放入一勺生抽+半勺香醋+少许食用油搅拌均匀。香油和辣椒油可以根据个人口味酌情加入；如果喜欢蒜香味也可以加入适量蒜泥； 以上准备工作完成之后就可以开始上手操作了—— 步骤3，拌入辅料，在切好的葱花或者香菜末上淋入调好的酱汁，然后把黄瓜丝放在最上面，抓几把熟白芝麻增香，最后浇入热油拌匀即可食用。
小贴士： ①新鲜的藿香颜色翠绿，且表面光泽度好，如果看上去比较黄而且发蔫儿的话就不要购买了； ②洗藿香的时候尽量不要用冷水浸泡，以免营养流失； ③最好使用凉开水或者纯净水冲洗，这样能最大限度的保持它的清新味道； ④做好的凉拌藿香最好趁热吃，以免营养成分流出或氧化变色。
【煎炒烹炸】 第一步，焯水去腥，锅中放水，放入少许料酒和食盐，然后将处理干净的藿香放进去，煮至变绿后迅速捞起，浸入冷水中冷却，然后在沥干水份备用； 第二步，爆香调料，锅内放少许油烧热，放入切成段的干辣椒和花椒爆香，然后倒入焯过水的藿香翻炒均匀，使每一片叶片都能均匀的裹上一层酱料，最后撒上葱花翻匀即可关火出锅啦~