啤酒鸭怎么炖好吃？
夏天是什么味道呢，是烧烤配冰镇的啤酒和柠檬西柚气泡水！ 而啤酒鸭的味道，则是鲜、香、甜夹杂在一起的口感 ，再配上青葱和香菜，那感觉真的是棒极了~ 今天给大家分享这道啤酒鸭的做法，简单易学，适合新手小白！快拿起你手中的小本本记下来吧~
食材准备： 鸭肉半只、青椒2个、红椒1个、香葱3根、生姜4片、大蒜4瓣、八角2颗、桂皮1段、草果1颗、干山楂6片、生抽30ml、老抽15ml、冰糖10g、豆瓣酱20g、剁辣椒10g、白酒20ml、黑胡椒粉1.5g；
制作方法：
①准备食材，鸭肉洗净砍成小块，青椒切块，红椒去籽切块，葱姜蒜切好备用，香料用清水冲洗一下；
②锅中烧开水，放入鸭肉焯一下，捞出冲洗干净沥干水分备用；
③起锅热油，放入八角、桂皮、草果、干辣椒炒出香味，然后加入豆瓣酱和剁辣椒翻炒出红油，紧接着倒入鸭肉块翻炒均匀，淋上白酒去腥增香；
④把炒好的鸭肉放进电饭煲中，加生抽、老抽、冰糖调味上色，接着加入清水（没过鸭肉即可），撒入胡椒粉和干山楂，盖上盖子煮开后调成文火继续焖煮40分钟；
⑤40分钟后开盖，倒入青椒和红椒，大火收汁，最后淋上香油翻匀出锅装盘，撒上葱花点缀即可~(我喜欢吃辣的所以放了剁辣椒，不喜欢吃可以不放哦） 最后摆个盘，拍个照，颜值和食欲都有了！快给自己和家人做一道好吃的啤酒鸭犒劳下自己吧～