如何炒韭黄好吃？
“韭菜”和“豆腐”都是中国家常菜，但是这两样食材加在一起却特别“危险”！ 很多食物一起吃会有食物中毒的风险，比如鸡蛋、豆浆、土豆、芋头……而韭菜和豆腐也不例外。
首先从营养价值上来说，这俩可都是“学霸级”的营养食材哟~ 【韭菜】富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素B1、维生素B2、烟酸等营养物质；此外钙、铁含量较高，还含有锌、硒等微量元素。 【豆腐】蛋白质含量高，还含有人体必需的多种氨基酸，同时含有糖类、维生素 B1、维生素 B2、胡萝卜素以及钙、铁等矿物质。 但大家可别以为这么优秀的两种食材可以随便搭配。 在《本草纲目》中早有记载： “韭菜不可与豆腐同食，令人昏沉，发疟疾病。”——(明代)李时珍《本草纲目》 古人还有“腐谓豆之腐烂者，气味皆臭；韭谓菜中之辛辣者，气味俱厚。腐能伤胃，韭能伤肾。古书云：‘腐如故纸，不可合韭食’。”的说法[1]——（清代）王孟英《随息居饮食谱》 所以，当韭菜遇上豆腐，危害健康的危险因素就产生了——“腐臭”反应。
简单来说就是：两者同食会散发出难闻的气味，并且有可能造成肠胃不适，出现恶心、呕吐的症状。 所以说，在日常烹饪时，我们要特别注意避免将韭菜和豆腐放在一起吃。 如果已经吃了，出现了不适症状，也不要紧张，可以通过多吃蔬菜水果、多饮水来加速新陈代谢，尽快排出体内可能存在的有害毒素。