水豆腐炖什么好吃？
首先，水豆腐也就是南豆腐，又称石膏豆腐、酸浆豆腐，用葡萄糖内酯点制的豆腐。 这种豆腐口感细腻软嫩，含水分较多，容易碎。但韧性不够，不易切成厚片或块状；
一：做水煮鱼用 鱼肉切片加入淀粉、盐抓匀腌制10分钟左右，然后准备葱姜蒜和干辣椒下锅爆香，炸出香味后倒入鱼头和鱼骨翻炒，烹入料酒去腥。接着加水没过食材烧开，淋入蛋液使鱼片均匀裹上蛋汁，然后倒入水豆腐一起炖煮。 等汤汁变白浓醇时加入食盐、胡椒粉调味，煮开后撒些葱花即可出锅食用 二：糖醋里脊 用清水将猪里脊肉清洗干净，然后用厨房纸擦干表面的水分，改刀切成3厘米长，1.5厘米宽的长条。加入淀粉、白胡椒粉、生抽、老抽拌匀后腌制20分钟。 锅内多倒一些油，烧至六成热时将肉条下锅爆炒，炸至表面金黄酥脆，迅速捞出控油备用。
另起锅，倒入适量的酱油、香醋、白砂糖和淀粉调成糖醋酱汁。在排骨表面轻轻撒上一些干面粉，然后将其下锅复炸至表皮酥脆。 最后把炸好的里脊肉和蒜末一起倒入锅中，快速翻炒均匀就可以出锅装盘了 三：锅包肉 用清水将猪里脊肉清洗干净，然后把水分擦干或者晾干。改刀切成薄片。加食盐、白糖、淀粉、白醋搅拌均匀后腌渍20分钟以上。 胡萝卜去皮后切成薄片；青椒去籽，切成小块；葱切丝；姜切丝；大蒜切末。
热锅凉油，油热后放入番茄酱和白醋进行煸炒，等到炒出香味以后，加入清水或者高汤，然后依次加入盐、糖、酱油调好味道。最后把胡萝卜和青椒块放入锅中，快速的翻炒一会儿即可关火出锅 四：红烧肉 用冷水浸泡出血水后洗净。锅内烧水，放入五花肉煮开至血沫飘起后撇除泡沫，再倒入老抽上色，加入八角、桂皮、葱姜料酒煮熟。（大概半小时） 取出放凉后切成薄片。准备好调料，甜面酱、豆瓣酱、豆豉粉、花椒粉、五香粉、海鲜酱、花生酱、芝麻酱。
先把酱料调在一起成酱料汁。然后烧热油锅，下入冰糖炒化，加入香料和葱姜继续炒香。再把酱料汁倒入锅里炒匀，加入开水烧开，小火慢炖一个小时左右，直到酥烂入味。