肥肠炖萝卜怎么做好吃？
准备食材： 猪大肠、白萝卜、小米椒、大蒜、生姜、小香葱，生抽、老抽、料酒、豆瓣酱（或者剁辣椒）。 做法步骤如下：
1.猪大肠冲洗干净，加水煮至出血沫，冲洗干净待用；
2.锅内重新加水，放入猪大肠、姜片和料酒，开锅后把浮沫撇干净，大火烧开转小火慢慢炖至熟透（约40分钟-1小时）；
3.白萝卜去皮切块，小米椒切圈，姜蒜切片，小葱切段备用；
4.另起一锅，放油烧热，下入姜蒜片爆香，下豆瓣酱或剁辣椒翻炒出红油，下小米椒圈炒匀，然后加入焯过水的猪大肠、白萝卜块一起翻炒均匀，加入适量生抽、老抽、料酒翻炒均匀入味(可以试一下味道，适量添加调料)；
5.把炒好的猪大肠连汤带菜倒入电饭锅，煮开后调至保温状态焖熟即可。 最后撒上葱花，搞定！ 一碗热气腾腾又有嚼劲的肥肠炖萝卜就做好啦～软烂鲜香，好吃到舔盘子~ 小贴士：
①买回来的猪大肠要处理干净了再炖，不然有腥味。具体清洗方法我之前发过文章，感兴趣的朋友可以看看哦～
②这道菜不需要放盐了，因为豆瓣酱和剁辣椒都是有咸味的。如果口味清淡的话，可以适当放一点白糖提鲜。
③电饭锅煮饭的模式非常适合制作这道肥肠炖萝卜，汤汁浓稠，软糯好吃。没有电压力锅的同学也可以用电饭锅蒸饭的模式来替代，时间稍微久一点儿。