作为一个在苏州生活了50多年，离开苏州就几乎不吃甜的老人家来说，我竟然被这个叫红糖酥饼的小吃给迷住了！ 以前对这种小吃的认知就是那种金黄的，圆形的，上面有芝麻的红糖饼，味道是甜甜的，香香的，很好吃的样子~ 所以每次出去玩都少不了要买点回来解解馋～
但是让我着迷的红糖酥饼可不是这种哦～ 这个小红娘（红绣球）红糖酥饼是咸口的，长方形的一块，表面酥酥脆脆的，有层层叠叠的酥皮，闻起来就有很浓郁的香甜味，让人一尝就停不下来～ 我是在观前街那家买的，价格不贵，3块钱一块，买完正好坐公交，美滋滋～ 后来在网上搜了一下，发现这家卖的特别好，据说还是苏州老字号呢，看着评价也都不错，所以推荐给大家啦～
另外我在虎丘也可以买到，不过不是特便宜，2块钱一块 而且并不是每一家卖的红糖酥饼都一样的，有的会比较厚，有的是薄皮的，有的看起来比较厚实，好像有一层一层的层次一样……据说这是和面的时候水和面粉的比例不同造成的，据说水越少，做的饼就越薄且越硬。还有在面团里加入鸡蛋清或者猪油也会让做出来的饼有不同的口感，更别说过油或者不过油的做法了，这些都会影响最终的口感呀～
双容眩优质答主红糖酥饼要吃新鲜热乎的，所以外地很少有售买，加上制作时要用老面做引子发酵，这种传承了上百年古方制造工艺的红糖酥饼，早已成了各地人的家乡情怀。
云南红糖酥饼历史悠久，可追溯到明清时期，已有100多年历史，是云南人民喜爱的传统食品。酥饼的外皮松酥可口，香脆不油腻，内馅儿则以重油重糖著称，咸香浓郁，吃完一个，往往又禁不住再来一个……
云南最好吃的酥饼集中在昆明的官渡区，尤其是小板桥，因为当年的官渡古镇是古代滇池地区政治经济文化的中心，是西南地区商贸交流重镇。所以商帮聚集，酥饼是便于携带的旅途干粮和茶点，需求量大，自然也就促进了酥饼制作业的发展。
昆明老官渡红糖酥饼（李氏烧饼）
在昆明市官渡区大篱笆村325号，一家门面不大的酥饼店，店主是一个四十多岁的中年妇女，她是这家饼店的第三代传人，她家制作的酥饼，是当地出了名的好吃，饼皮酥脆、油润不腻，馅儿甜酥香脆、滋味悠长。饼皮焦黄松酥，一口咬下去“咔嚓”一声脆响之后，浓烈的红糖香味瞬间爆开。
据说她家的烧饼皮子使用新鲜红糖水和面，经过两次发面，再用炭火在石板上两次烤制而成，饼皮特别酥脆，而糖馅更是味道十足。这家的酥饼是按片卖，每片5毛钱。
地址：官渡区金马镇大篱笆村。
官渡区红糖大酥饼（张氏酥饼）
这家酥饼店位于大板桥镇矣池村，是大板桥镇最好吃的酥饼。酥饼用老酵发面，用木炭石板烘烤，烤出来的酥饼色泽焦黄，油润鲜亮，外皮松酥香脆，甜酥适口。饼皮酥到可以抖出粉末来，拿在手上几乎透明，每一片都很薄，甜酥可口，甜度适中，越吃越香，越吃越爱吃，饼皮酥脆到甚至不用张太大嘴巴，轻轻一抿就化了，酥得让你吃惊。
这家酥饼店是从爷爷辈就开始做酥饼，他家生意特别好，每天只做100斤面粉的酥饼，卖完就收工。由于酥饼非常薄，100斤面粉做的酥饼足有300到400个。每天早上7点刚开门，附近的居民就前来抢购，外地游客则等到10点钟以后再来，常常到下午两三点就卖完了，想买必须要早点去，晚了就买不到了。酥饼每片1元钱。
地址：官渡区大板桥镇矣池村。
张氏酥饼（小板桥酥饼）
这家酥饼位于小板桥村头，是小板桥镇最好吃的酥饼。酥饼外皮特别酥，每一片都很薄，饼皮呈深咖啡色，非常诱人。酥饼甜酥香脆、不油腻，焦黄油润的饼皮轻轻一抿就化了，酥脆浓香的红糖馅儿更是香甜可口，越吃越爱吃。
这家酥饼店是爷爷辈开始做的，是祖传的手艺，距今也有近百年的历史了。他们家主要沿街零售，每天只做200个酥饼，卖完就收工。酥饼8毛钱一片，中午之前就卖完了，外地游客最好在早上10点以后来买。
