怎么煮土豆不碎？
水煮土豆想必大家都吃过吧，味道香甜，软软糯糯的，十分美味。但是，很多人也许没有想过，吃土豆有时也会碰上麻烦事——怎么煮土豆就是不烂呢？这可不是件容易事！下面就告诉大家几个煮土豆的不烂小窍门，不信你就试试看！
水煮土豆
主料：土豆
做法：
1、将土豆去皮，洗净，切成块。(不要太小，约1CM*1CM大小为宜)
3、将炒锅中放入适量的油，待油烧至七成热，将调好的蛋液倒入锅中，炒至成型，滑出锅底。
4、锅中留底油，加葱花、蒜片炝锅。将土豆块倒入锅中，大火翻炒，待土豆块表面泛黄，倒入水，水没过土豆，改小火煮。
5、煮几分钟后，加适量盐调味，关火，焖一会。土豆烧熟后，还是不烂，怎么办？没关系，这里教大家两个使土豆烧熟后变烂的小妙招：
1）再加些盐，重新烧几分钟，记得要多加点盐哦！等到土豆熟了之后，味道也很好的！
2）把土豆切丝，开水烫一下，然后捞出来，放一点点盐，抓一下，让每根土豆丝都粘上了盐，再下油锅烧的时候，就更香更好吃了！
下面就教大家几个使土豆烧熟后可以变烂的小妙招：
1：如果土豆真的烧不烂，那就加点醋吧，千万别加酱油哦！不然的话，一会土豆烂了，黑乎乎的，味道也不好。加醋和酱油的目的就是让土豆软化。(不过，加醋之后，要注意适当加些淡盐水，防辣)
2：如果想吃到更加入味的土豆，就把你要吃的土豆用盐水浸泡1个小时(注意不要把土豆泡酸了)，这样盐水就是一个很好的发酵剂了，在烧的过程中，产生更多的淀粉酶，让土豆更易炖熟，也更容易消化吸收。
3：当然你也可以不烧来吃，可以把土豆放在冰箱的冷冻层，冻到硬邦邦的，然后拿出来，放上几天，等待它“恢复精神”之后，拿出来切成片，用醋，白糖，盐，蒜末，葱花，调成味蒜汁，拌着一起吃，味道好极了！