绿豆糕怎么吃最好吃？
作为一个江浙沪人士，对绿豆糕可以说是情有独钟，从小吃到大。 作为糕点里的“小清新”，绿豆糕有着清新淡雅的美味。 做得好做的精的绿豆糕口感应该是怎样的呢？ 我觉得应该是这样—— 色泽淡绿，表面光滑，质地细腻，入口即化，甜而不腻。
好吃的绿豆糕里一定不能少了绿豆的味道！ 那么如何发挥绿豆的最大香味呢？ 这里就涉及到烘焙绿豆糕时温度的控制和时间的把控了。 通常来说，做绿豆糕会用到两种锅具，电饭煲和烤箱。 用电饭煲来做的时候需要注意电饭煲的内胆必须刷油（没有油炸），因为粘糊的绿豆粉很容易堵住电热盘，而且清洗起来会比较困难。 用电饭煲制作的时间比较随意，按照个人喜欢的软糯程度控制时间就可以了；
用烤箱的话就需要注意控制温度和时间。 首先将调制好的绿豆馅装入裱花袋中，挤出长条的形状备用。 在烤盘上铺上油纸或者锡纸上，方便清理。然后将挤好的长条放入预热好的烤箱中，150度烤30分钟左右即可。 期间需要时刻观察，防止上色过重。 烤好之后的绿豆糕可以盖上盖子静置入味。
想要吃到最香醇的绿豆糕其实还是自己在家做最划算，干净又卫生，而且可以根据自己的喜好调节糖的甜度。
不过要注意不要买到了陈年老绿豆糕……那可是真的要命的酸爽啊~ 除了正儿八经的绿豆糕之外，现在市面上也出现了许多其他口味的“奇葩”绿豆糕，比如奶茶味的、柠檬气的还有芋圆味的…… 如果你是一个追求个性喜欢尝试新事物的吃货，不妨去买来尝尝看哦～