做菜中加糖起什么作用？
生活中许多家庭做菜时，都喜欢在菜里加入糖，除了增加味觉，还能起到保健作用。糖分为白色结晶的蔗糖、黄色粉状的饴糖、白色浓稠的蜂蜜和味道特异的红糖，虽然性质各异，但只要善用各种糖性，就能达到保健作用，以下几种病症不妨用点糖。
支气管炎、喘息性支气管炎、支气管哮喘，这些患者一般可吃些具有清肺润肺、化痰止咳功效的食物，如百合、莲藕、枇杷、荸荠、丝瓜、鸭梨等，做成药膳，用冰糖炖服是最佳选择，还有滋阴润肺、生津止渴的功效，尤其适合久咳伤肺、口干少津的人。
慢性胃炎伴有胃酸分泌少者，可用适量的红糖加3勺米醋，调匀后服用，能温补脾胃、舒肝理气、缓急止痛。
夜盲症患者可用30克白糖加100克鸡蛋清搅匀，蒸熟后服用，长期坚持服用，能改善夜盲症症状。
高脂血症及肝病患者可用15克生黄豆煎水，放入30克蜂蜜冲服，每日两次，长期服用，有降低胆固醇、甘油三酯及转氨酶的作用，尤其适合高脂血症及肝病患者。
营养不良、身体虚弱、贫血、消化不良的人可用150克生花生米加60克白糖，文火炒熟后研末调匀，当零食吃。经常服用还有健胃、提高食欲和补血的功效。