酱油蛋黄好吃吗？
作为一个在南方吃惯咸蛋的北方人，第一次吃到这个的时候惊为天人！ 记得那会儿在学校附近租房子住，离学校不远有个菜市场，每天早上都会去那边买新鲜的蔬菜，顺便也会在菜市场上买个煮熟的咸鸭蛋。
有一天早上去买的时候发现摊主摆出了不少鸡蛋，而且颜色好像不太一样，就有趣地问了一句这是什么蛋啊，怎么颜色这么粉？ 摊主很自豪地说，这是流黄的咸蛋啦，刚煮好热腾腾的~ 我当时就被收买了……花了五块钱买了四个。当然，还顺带买了一个青皮的熟鸭蛋做了咸菜炒蛋。
其实这些咸蛋的颜色应该都是蛋黄因为氧化而变浅导致的，但是为什么其他颜色的咸蛋我再也没有买过呢？应该是流黄咸蛋的味道最棒吧～ 剥开蛋壳，蛋清是透明的，有点像果冻的感觉，非常丝滑；黄色的蛋黄晶莹饱满，看起来就很好吃的样子……不过这时候直接吃咸蛋的口感会很干很柴（尤其是流黄咸蛋），所以我一般会先用勺子舀着吃，留下一层薄薄的蛋黄糊，然后再拌着饭一起吃。那层薄糊入口即化，咸香四溢，米饭沾上淡淡的咸味，吃起来相当过瘾~ 现在离开了那个小菜市场，也找不到了那个卖咸蛋的摊位，但是味道真的令我难以忘怀，一直让我念念不忘。所以如果题主没吃过这种味道的咸蛋可以找一个超市买一下试试哦，真的很不错的说(￣▽￣)/~