蒸腊肉配什么菜好吃？
腊肉，可以说是过年必吃的美食之一了！ 熏得红润油亮，肥不腻口、瘦不塞牙的腊肉，在餐桌上简直是最耀眼的存在。但很多人不知道的是，腊肉的制作方法其实并不简单呢~ 首先，选肉就非常讲究。要选肥瘦相间的五花肉，这样的腊肉做出来才能肥而不腻；接着把选好的肉用花椒、八角、桂皮等调料腌起来，开始慢慢入味；然后，把腌好的肉晾干水汽，放入烤箱或炉子上面烤至半熟。最后，把烤好的肉放到阳台或者户外晒场晾干，就变成了我们平时见到的腊肉啦～
做好的腊肉可以炒菜、炖菜、焖饭，也可以做成腊肉罐头，美味又便捷。我最喜欢用的吃法就是——炒着吃！把腊肉切成薄片，和青椒、蒜苔等蔬菜一起清炒，香喷喷、绿油油的，食欲瞬间就被激发了出来！
不过，腊肉可不能吃太多哦~因为其中的盐分比较高，食用过量可能会引起口腔、肠胃等方面的不适。而且经过烟熏火燎，其中的硝酸盐可能有一些会转化为亚硝酸盐，摄入过多也是会导致中毒的呢！ 所以，吃的时候也要注意控制量呀～ 除了蒸腊肉，还可以搭配着下面这几种食材一起吃哦～ ①小米 可以把小米泡软后打汁喝，也可以和腊肉一起下锅煮，粥里弥漫着淡淡的酱香味，让人忍不住多喝几碗！
②玉米 同样可以用开水泡或者下锅同煮，香甜软糯的玉米配上美味的腊肉，一口下去超幸福！
③土豆 炸熟的土豆搭配着腊肉一起炒，也是不错的选择哦～
④白萝卜 白萝卜性凉，富含水分，多吃容易胀气。如果在烹制过程中加入一点醋，可以起到很好的缓解作用哦～