山药蒸着好吃吗？
山药是一种药食同源的食材，除了常见的炒、炖、煎、炸等做法外，还可以试试蒸着吃。 将山药放在碗里，上锅蒸熟后搅拌成泥状，然后根据自己的口味加入白糖或者蜂蜜调匀后即可食用。这样做出来的山药口感香糯、细腻顺滑，并且保留了丰富的营养价值。 不过需要注意的是，山药中含有丰富的多糖类成分，如果经过长时间的蒸煮，这部分营养物质会被分解，从而导致山药的营养价值降低。因此建议各位尽量不要长时间蒸煮山药吃。 如果觉得单纯吃蒸山药比较干，也可以加入一些其他食材一起蒸。比如你可以把切好的山药片和瘦肉碎放在一起，加入少许食盐和生粉拌匀后放入锅里蒸熟，这样蒸出的山药吃起来不腻不臊。
另外，你还可以试试蒸蜜瓜山药糕。先把山药洗净去皮切成小块，再和切块的蜜瓜一起放进锅里蒸软，然后取出放凉备用。接着在锅内放适量油烧热，倒入切碎的蒜头和葱白爆香，随后调入生抽、白砂糖和清水，煮至砂糖融化，调成酱汁备用。最后把冷却后的山药和蜜瓜装入器皿内，淋上酱汁搅匀即可食用。这样做出来的山药糕香甜软糯，味道好极啦！