半肥瘦怎么做好吃？
首先，在烹饪方法上，建议做蒸菜、炖菜或者熬汤。因为这样能够充分把肉里面的油脂逼出来，使得菜肴的口感更加鲜嫩爽滑，也不至于做得油腻。 其次，在做菜时还要掌握好盐、糖、酱油的用量，以及葱姜蒜等香料下得是否适宜。如果把握不好，可以先从少放盐和酱油做起，多放葱姜蒜来提升香气。
最后，在菜肴快要出锅的时候，再放适量食盐和鸡精调味，而且一定要等到锅里的汤汁沸腾了再放，这样可以让调味料的味道充分融合到食材里。 下面推荐几道适合冬天吃的滋补菜肴：
1.番茄土豆炖牛腩 原料：番茄2个，土豆一个，牛腩一斤。葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、八角、桂皮各适量。 做法：（1）将牛腩用清水冲洗干净后，放入锅中，加入足量清水，烧开后撇去浮沫，倒入适量料酒，煮至牛腩熟烂。（2）将熟牛腩捞出沥干，切成大块。（3）锅内放油烧热，下入葱姜蒜炒香，接着放入牛腩煸炒至表面微焦，注入足量清水，加入生抽、老抽、八角、桂皮，小火慢炖一个小时左右，待汤汁变浓稠，下入切好的番茄块、土豆块，调入适量食用盐、白糖翻炒均匀，续炖十五分钟左右，关火焖十分钟即可。
2.萝卜炖牛肉 原料：牛肉500克，白萝卜一根，花椒10粒，干辣椒两个，香叶两片，茴香籽一勺，草果一颗，丁香三粒，当归一片。葱一段、姜一块。生抽三大勺，老抽两大勺，冰糖一小块，花生油四十克，八角两颗，清水适量。 做法：（1）冷水下锅，煮沸以后，放入洗干净的牛肉，然后注入足够清水，加入所有香料。
（2）大火烧开之后，撇去浮沫。盖上盖子，转小火慢慢炖一个小时。
（3）将白萝卜去皮，切滚刀块；葱花、姜丝备好。
（4）锅中加少许油，小火加热，依次调入生抽、老抽、冰糖，熬至融化发黑。
（5）将做好的酱料浇入锅里，继续小火煮三十分钟。中间记得翻动一下食材，使其入味均匀。
（6）最后加入白萝卜，继续熬煮半个小时，撒上葱花，美味即成！