煮粥里面可以放什么作用？
粥是一种有营养价值的食物，熬好粥除了用时间，还有一种诀窍。诀窍就是把粥熬得香、黏、酥、烂。要达到上述要求，需掌握煮粥的三个阶段：沸水煮粥、文火煮粥、焖着煮粥。
开始要用沸水煮粥。以锅中水沸起锅，即用开水煮粥，开水氽煮的目的，一是去脂，二是提升粥的味道和香气。开大火，把水烧开，依次放入糙米、粳米、糯稻米及佐料。烧滚几分后，揭开锅盖，用锅铲沿顺时针方向搅动几下，翻搅的目的还在于去脂。
改文火煮粥。一旦水沸，就改小火煮，并且开始应随时用筷子翻滚检测粥的味道和黏稠度。检测粥好坏的标准，一是看粥是否黏稠，二是闻粥的香气如何。
焖着煮粥。就是煮开以后，把它端出来，晾凉。吃的时候再加热，粥在锅里焖久了，就像米饭一样容易烂，味道也就不好了。
煮粥里面可以放什么，一般放豆类、粗粮、蔬菜等。
1、豆类。红豆、绿豆、蚕豆、红豆、芸豆、红枣等。粗粮有红薯、小米、苋菜、萝卜缨、小白菜、黄花菜等。
3、蔬菜。胡萝卜、芹菜、柿子椒等。水果。维生素C很好的桑葚干。只要粥热才好喝，其他无所谓，煮豆子粥最好少放油，其他蔬菜、水果都可以。粥内加点枸杞子，其余的什么都不用加，枸杞子煮好后，趁热吃，可以起到补肾、明目、减肥的作用，但是脾胃虚寒的人不宜食用。
4、粥内放些小米，宜养胃。
5、粥内放些栗子，宜食疗。
6、粥内放些海带，宜降血压。
7、粥内放些鲜枸杞，宜补肾。
8、吃八宝粥，宜降脂。
各种豆子混在一起煮水喝，就是八宝粥，粥里放入3-4种杂粮豆类，如黄豆、黑豆、花生豆、莲蓬米（莲子米）、红枣、核桃仁，可增强营养，适当改变花色，对健康有益。