怎么做梭鱼好吃？
梭子鱼的吃法很多，比较常见的有醋焖梭鱼、酱焖梭鱼和糖醋梭鱼等，下面我们就来介绍这几种做法吧！ 【醋焖梭鱼】食材准备：梭子鱼一条、大蒜适量、生抽酱油、香醋、老抽、白糖、淀粉、葱丝、姜丝 第一步：将梭子鱼处理干净，去掉头、尾、内脏，沿鱼刺剔除鱼肉（注意：鱼骨、鱼头不用剔除，留着做酱焖梭鱼）； 第二步：把鱼肉用菜刀斜着片成厚片，加入少许盐、白胡椒粉、料酒腌制10分钟左右； 第三步：锅中烧热油，放入大蒜爆香，接着倒入调好的糖醋汁（碗中加入2勺生抽、3勺香醋、2勺老抽、3勺白砂糖，搅匀备用），再把腌制的鱼片放入锅中，中火翻炒入味； 第四步：待酱汁浓稠，鱼肉熟透后就可以出锅啦！最后在上面撒点葱花配色更美味哟~ 这样一道酸甜可口、开胃下饭的醋焖梭鱼就做好了，是不是很简单呢？喜欢的小伙伴可以试试，保证你吃了就爱上！
【酱焖梭鱼】食材准备：梭子魚一条、黄豆酱、甜面酱、糖、白酒、葱、姜 第一步：首先把鱼处理好，清洗干净，在鱼身上划几刀，方便入味； 第二步：起锅烧油，油热之后，加入葱姜爆香，然后倒入两大勺黄豆酱和两勺甜面酱，小火炒出香味； 第三步：接着倒入适量的清水，水可以多倒一些，因为后面要收汁儿； 第四步：然后把切好的鱼块放入锅中，再倒入三汤匙白酒去腥增香，大火煮开后，转小火盖盖闷煮10分钟； 第五步：开盖，放入两勺白砂糖，翻炒均匀，让汤汁变得粘稠，然后关火，让它浸泡在锅里慢慢入味。等到锅里的酱汁完全冷却后，连鱼带酱一起盛出，酱焖梭鱼就做好啦！ 喜欢吃辣的朋友，可以在酱料里放些尖椒或者小米椒圈，会更佳美味哦～
【糖醋梭鱼】原料：梭子鱼、葱、姜、蒜 调料：鸡蛋、面粉、淀粉、白醋、白糖、老抽、生抽 第一，将梭子鱼收拾干净，两面花刀，放葱、姜、蒜，淋上花生油，撒上食盐，腌制片刻。第二，把腌制入味的鱼裹上一层面粉，再沾一层蛋液，下入六成热油锅炸至定型，捞出控油。第三，另起锅，少放食用油，下入番茄酱、白醋、生抽、老抽、白糖，小火熬至汁水浓厚时，投入炸好的梭鱼复炸一下，使汤汁均匀裹在鱼上就可以了。 外酥里嫩、酸酸甜甜的糖醋梭鱼就做好啦，看起来是不是很诱人啊？喜欢的朋友赶快试一下吧！