煲羊肉怎么煲好吃？
煲羊肉，一定要加它！ 很多人煲羊肉喜欢直接用开水炖，其实这样是错的，应该将羊肉浸泡在凉水当中，慢慢加热，这样做出来的汤才会更浓郁、更鲜美。 除了加水，我们还应当注意不要过早放盐，如果一开始就放入大量食盐，会导致肉块迅速收缩，蛋白质凝固，就不易熟烂了。正确的做法是在最后出锅前半个小时加入食盐。
1. 新鲜羊肉切小块儿备用。（冷冻的羊肉不建议食用） 2. 冷水下锅，加入切好的羊肉和适量料酒，烧开后撇去浮沫，捞出羊肉备用。
3. 准备一块生姜两片、两根香菜段备用。不喜欢香菜的可以不放。 4. 另起锅，锅中倒入少许油，放入生姜丝爆出香味后，下入羊肉块煸炒片刻。 5. 加入适量生抽、老抽，炒制羊肉变色且入味。
6. 依次加入足量开水和泡软的粉条，大火煮开后转小火慢煲一个小时左右，至汤汁浓稠，羊肉酥软。 最后加入适量的食盐调味，撒上准备好的香菜段即可关火盛出。
这样一碗热腾腾的羊肉汤就煲好啦~是不是很简单？