虾肉蒸什么好吃？
作为广东人，虾是我们餐桌上常见的食材之一 虾的做法很多，煎焗、爆炒、水煮、卤、炸等等，不同做法有着不同的风味
而最清淡的虾做法之一就要数——蒸虾了 在我心中，蒸虾应该是最能体现虾新鲜程度、原味程度的烹饪方式了 用最简单的调味料（生抽、鱼露）腌制，然后上锅蒸熟 这样出来的虾味道是鲜、甜、咸交织在一起的，无比诱人 而且这样的吃法最能保留虾的营养成分 不像卤、炒那样会损失掉部分营养成分 也不像油炸那么摄入脂肪和热量太高
【材料】：基围虾500g、香葱2根、生姜3片、大蒜4瓣、香菜1根、生抽1汤匙、白糖少许、香醋1茶匙、凉白开适量
【制作步骤】：
1. 基围虾清洗干净后用刀在背部划开，去除泥肠后清洗干净备用；葱切葱花，姜切片，蒜去皮剁泥，香菜切段。
2. 锅中注入适量清水，加入姜片和蒜泥煮成葱姜水。
3. 加入料酒和酱油拌匀，再倒入适量白糖提鲜、香油增香，搅匀后制成调味汁。
4. 把基围虾放入盘子里，浇上调味汁，放上葱花和香菜段后，盖上盖子，大火蒸8分钟左右就可以了。