蚝干炒什么好吃？
你好，作为在湛江生活了20年的外地人，给你推荐个做法吧。 用排骨做原料，把猪排骨剁成块状，用清水浸泡出血水（约1小时） 然后下锅用开水焯一下。同时起锅热油，放入蒜片爆香，再倒入排骨爆炒5分钟左右。
再加入4-5粒冰糖和适量生抽，翻炒至全部上色。最后，加入2-3颗八角和三四片香叶继续炒匀，放适量食盐调味，即可出锅。
这样做出来的排骨咸鲜香醇，一点腥味都没有！超级好吃！ 如果你嫌这样做得排骨不够“蚝”，还可以加点鲜酱油、鱼露、胡椒粉提味。但切忌放太多调味品，会抢了蚝的鲜味哦~
另外，还可以尝试着做个“蚝干萝卜丝粥”。这样一道粥品清淡营养又养生，晚上喝上一碗，美美地睡上一觉，岂不美哉～
准备材料：大米、清水、葱白、姜、蚝干。辅料：盐、味精、香油。 第一步：将米清洗干净后，放入锅中加水文火煮20分钟。 第二步：待锅中汤汁浓稠时，放入处理干净的蚝干，以及切成丝的胡萝卜，再根据个人口味调入适量的盐和味精。 第三步：关火后盛出熬好的粥，撒上葱花和姜丝点缀，滴入几滴香油增香，一碗浓香四溢的“蚝干萝卜丝粥”就做好啦～ 我最喜欢喝妈妈煲的粥，她做的粥味道总是那么好，原来妈妈总是在煲粥的时候加几颗冰糖，我总觉得这样熬出的粥味道太淡了；后来试了一下不加冰糖，发现味道也非常棒呢～所以给大家安利这个“无冰糖”的煲粥秘籍！