胡萝卜丝怎么样腌好吃？
- 胡萝卜是最有营养的蔬菜之一，含有维生素A、维生素B1、尼克酸等成分，其中胡萝卜素含量尤其丰富。这些元素的摄入对人体大有好处，能增强免疫，保护视力，润泽皮肤，帮助消化。 很多人吃胡萝卜都是洗干净直接吃，或者用油炒来吃，其实这样吃法并不能很好的吸收其中的营养。想要更好的补充维生素，吃胡萝卜还是要有一些讲究的。今天就来跟大家分享一下如何吃胡萝卜才能更好的吸收营养！
1. 生吃 生吃胡萝卜的好处就是能够最大程度保持食材中的营养素，尤其是维生素。但是生吃的味道并不好，口感也不太佳。所以建议大家在生吃的时候蘸点酱料一起吃，比如蒜泥拌胡萝卜丝就是一个不错的选择。既能保留营养，又能改善口感。
2. 微波炉烤熟 除了生吃以外，还可以把胡萝卜放到微波炉里稍微烤一下，这种方法也能让胡萝卜吃起来更软、更加入味。但是要注意火候，太久容易烤焦，产生致癌物。 3. 做成胡萝卜汤 煮汤可以说是最大程度的保留了食材中的营养成分了，而胡萝卜汤中含有大量的维生素可溶性物质，能够被充分溶解出来，很容易被人体吸收利用。 4. 打汁喝 很多人都喜欢喝果汁，其实把胡萝卜切成片打成汁喝也可以。这样不仅能摄取丰富的营养物质，而且还不会浪费胡萝卜素中水溶性很强的维生素和微量元素。 但要注意的是，打汁的时候千万不要加热，否则会破坏其中的营养成分。