天麻炖瘦肉有什么作用？
天麻，又称“文冠果”、“赤箭”等名，属兰科植物，我国有7个物种，主产于云南、四川和贵州等地。 其中，以四川所产者质量最佳，故有“川天麻”之称。 天麻为药食同源中药材之一，含有多种多人体有益的营养元素及活性成分，具有重要的药用价值。《中国药典》中收录的天麻基原为兰科植物天麻的干燥块茎，其性味甘平，归肝、心经。功效主治为：平抑惊厥、祛风除痹、利尿消肿、明目益精。
现代医学研究表明， 天麻中含有天麻素（ga-midin）、天麻多糖（ginsenoside Rb1）等多种生理活性物质，对中枢神经系统、心血管系统、呼吸系统等均有影响，具有镇静、催眠、镇痛、抗惊厥、降压、降糖、降脂、免疫调节的功效[1]。临床广泛用于脑血栓形成、脑动脉硬化症、血管神经性头痛、高脂血症以及糖尿病并发症等病的治疗。
民间将天麻视为延年益寿之品。明代李时珍在《本草纲目》中记载：“天麻，性温、味甘；此物气温，故名日天麻。”现代研究认为，服用天麻有助于延缓衰老、延长寿命。 《神农本草经》列为上品，称天麻“久服益气力、延年不老”【2】 可见，天麻是一味古老而又年轻的药物，有着诸多神奇的效果。
如今人们在生活中常常用天麻来熬汤、泡酒或者炒菜食用，具体做法可参考如下： 01 天麻炖肉
原料：天麻15g，猪排骨300g。
制作：将上述原料放入锅中，加适量水炖熟烂，加盐适量调味。
功效：补肝肾，益精血。适合眩晕、眼花、腰膝酸痛、四肢乏力、耳鸣、尿频等人群食用。
02 天麻炖鸡
原料：天麻10g，乌雄鸡1只，生姜2~3片。
制作：天麻浸泡，去杂质；鸡洗净后砍件；然后将所有原料放入炖锅，加清水适量，大火煮沸后，文火煲3h。
功效：补肾健脑，平肝明目。适合肾虚头晕、白内障、近视眼患者食用。
03 天麻鱼头汤
原料：天麻片10g，鳙鱼（胖头鱼）1条，胡椒粒少许，生姜2～3片。
制作：将上述原料清洗干净后放进瓦煲内，加入清水3000ml（约6碗水量），先用武火煲沸，再改为文火煲3h。调入适量食盐和生油便可。
功效：祛湿化痰，益智醒脑。适合痰湿体质（形体肥胖、身重、汗粘、胸闷、痰多、喜食肥甜等食物）的人群保健养生。